Die Landschaft erhielt 2019 den Status eines UNESCO-Weltkulturerbes; diese Anerkennung wurde nicht für ein einzelnes Denkmal verliehen, sondern für ein Muster: schmale, parallele Reihen von Glera-Reben, die sich über Ciglioni ziehen – grasbewachsene Terrassen, die in den weichen Mergel- und Sandsteinboden geschnitten wurden, der von zurückweichenden Gletschern hinterlassen wurde.
Wein wird hier seit dem 16. Jahrhundert dokumentiert, obwohl die moderne Industrie auf das Jahr 1876 zurückgeht, als in Conegliano die erste italienische önologische Schule eröffnet wurde. Diese Einrichtung kodifizierte die Weinbereitungsmethoden, die den Schaumwein der Region in großem Maßstab reproduzierbar machten. 1969 wurde die DOC Conegliano Valdobbiadene gegründet; 2009 wurde sie zur DOCG erhoben – im selben Jahr, in dem der Name Prosecco offiziell an einen Ort statt an eine Rebsorte gebunden wurde. Innerhalb der Appellation liegt Cartizze, eine 107 Hektar große Lage an den Hängen oberhalb von San Pietro di Barbozza – eines der teuersten landwirtschaftlichen Gebiete Italiens.
Eine Prosecco-Tour ab Venedig führt etwa 60 Kilometer nordwestlich der Lagune – eine kurze Distanz, die zwei verschiedene Welten verbindet. Die venezianische Ebene weicht innerhalb einer Stunde den Voralpen. Reisende, die eine Prosecco-Weintour ab Venedig oder eine Prosecco-Verkostung ab Venedig recherchieren, stoßen immer wieder auf dieselben fünfzehn Dörfer: Refrontolo, Farra di Soligo, Col San Martino, Guia. Die 1966 gegründete Strada del Prosecco verbindet sie entlang der ältesten ausgeschilderten Weinstraße Italiens.
Die Größe der Weinkeller variiert stark. Familienbetriebe mit vier Hektar pressen direkt neben Genossenschaften, die Trauben von Hunderten von Winzern verarbeiten. Die meisten arbeiten nach der Charmat- oder Martinotti-Methode – einer zweiten Gärung in unter Druck stehenden Stahlautoklaven statt in der Flasche, was den Charakter der Glera-Traube mit ihren Noten von weißen Blumen und grünen Äpfeln bewahrt. Eine private Prosecco-Tour ab Venedig erreicht in der Regel drei Erzeuger; größere Prosecco-Touren ab Venedig besuchen oft zwei, mit einem Mittagessen dazwischen.
Der Eintritt in die Landschaft selbst kostet nichts – 0 EUR – während die Preise für individuelle Weingutbesichtigungen und Verkostungen von jedem Anbieter festgelegt werden. Die Hügel sind täglich von 09:00 bis 18:00 Uhr zugänglich. Was Besucher antreffen, ist kein Museum, sondern ein aktiver landwirtschaftlicher Bezirk in der Provinz Treviso, wo die Terrassen gepflegt werden, weil sie bewirtschaftet werden, und wo eine Prosecco-Tour ab Venedig meist an einem Tisch endet – mit Blick auf den Grat, den man gerade überquert hat.
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