Il paesaggio ha ottenuto lo status di Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel 2019, un riconoscimento concesso non per un singolo monumento ma per un modello: stretti filari paralleli di viti Glera che attraversano i ciglioni, le terrazze bordate d'erba tagliate nel marna morbida e nell'arenaria lasciate dai ghiacciai in ritirata.
Il vino è documentato qui fin dal XVI secolo, sebbene l'industria moderna risalga al 1876, quando a Conegliano aprì la prima scuola di enologia d'Italia. Quell'istituzione codificò i metodi di vinificazione che resero il vino spumante della regione riproducibile su larga scala. Nel 1969 fu istituita la DOC Conegliano Valdobbiadene; elevata a DOCG nel 2009, lo stesso anno in cui il nome Prosecco fu formalmente legato al luogo anziché al vitigno. All'interno della denominazione si trova il Cartizze, un cru di 107 ettari sui pendii sopra San Pietro di Barbozza, tra i terreni agricoli più costosi d'Italia.
Un tour del prosecco da Venezia copre circa 60 chilometri a nord-ovest della laguna, una breve distanza che attraversa due mondi distinti. La pianura veneta lascia il posto alle Prealpi entro un'ora. I viaggiatori che cercano un tour del vino prosecco da Venezia o una degustazione di prosecco da Venezia trovano ricorrenti gli stessi quindici villaggi: Refrontolo, Farra di Soligo, Col San Martino, Guia. La Strada del Prosecco, istituita nel 1966, li collega lungo il percorso vinicolo segnalato più antico d'Italia.
Le cantine stesse variano ampiamente nelle dimensioni. Tenute familiari di quattro ettari premono accanto a cooperative che gestiscono frutti provenienti da centinaia di coltivatori. La maggior parte lavora con il metodo Charmat o Martinotti, una seconda fermentazione in autoclavi di acciaio pressurizzato anziché in bottiglia, che preserva il carattere di fiori bianchi e mela verde dell'uva Glera. Un tour privato del prosecco da Venezia raggiunge solitamente tre produttori; i tour del prosecco da Venezia più grandi spesso ne visitano due, con pranzo nel mezzo.
L'ingresso al paesaggio in sé non costa nulla — 0 EUR — con i tour e le degustazioni nelle singole cantine a pagamento a seconda dell'operatore. Le colline sono aperte tutti i giorni dalle 09:00 alle 18:00. Ciò che i visitatori incontrano non è un museo ma un distretto agricolo attivo nella provincia di Treviso, dove le terrazze sono mantenute perché coltivate, e dove un tour del prosecco da Venezia termina, il più delle volte, a tavola con vista sul crinale appena attraversato.
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