El paisaje obtuvo el estatus de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2019, reconocimiento otorgado no por un solo monumento sino por un patrón: hileras paralelas estrechas de vides Glera que atraviesan los ciglioni, las terrazas con bordes de hierba cortadas en margas blandas y areniscas dejadas por los glaciares en retirada.
El vino ha sido documentado aquí desde el siglo XVI, aunque la industria moderna data de 1876, cuando se abrió la primera escuela de enología de Italia en Conegliano. Esa institución codificó los métodos de vinificación que hicieron que el vino espumoso de la región fuera reproducible a gran escala. En 1969 se estableció la DOC Conegliano Valdobbiadene; fue elevada a DOCG en 2009, el mismo año en que el nombre Prosecco se vinculó formalmente al lugar en lugar de a la uva. Dentro de la denominación se encuentra Cartizze, un cru de 107 hectáreas en las laderas sobre San Pietro di Barbozza, una de las tierras agrícolas más caras de Italia.
Un tour de prosecco desde Venecia cubre aproximadamente 60 kilómetros al noroeste de la laguna, una corta distancia que atraviesa dos mundos distintos. La llanura veneciana da paso a los Prealpes en menos de una hora. Los viajeros que investigan un tour de vino prosecco desde Venecia o una degustación de prosecco desde Venecia encuentran los mismos quince pueblos recurrentes: Refrontolo, Farra di Soligo, Col San Martino, Guia. La Strada del Prosecco, establecida en 1966, los une a lo largo de la ruta del vino señalizada más antigua de Italia.
Las bodegas en sí varían mucho en escala. Fincas familiares de cuatro hectáreas se encuentran junto a cooperativas que procesan fruta de cientos de cultivadores. La mayoría trabaja con el método Charmat o Martinotti, una segunda fermentación en autoclaves de acero presurizados en lugar de en botella, lo que preserva el carácter de flores blancas y manzana verde de la uva Glera. Un tour privado de prosecco desde Venecia suele visitar a tres productores; los tours de prosecco desde Venecia más grandes a menudo visitan dos, con un almuerzo entre ellos.
La entrada al paisaje en sí no cuesta nada (0 EUR), con tours y degustaciones individuales de bodegas con precios establecidos por cada operador. Las colinas están abiertas todos los días de 09:00 a 18:00. Lo que encuentran los visitantes no es un museo, sino un distrito agrícola en funcionamiento en la provincia de Treviso, donde las terrazas se mantienen porque se cultivan, y donde un tour de prosecco desde Venecia termina, la mayoría de las veces, en una mesa con vista a la cresta que acaba de cruzar.
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